Author:千成亭マイスター 上田勝之お肉屋の息子に生まれて４０年余り。ハム職人でもありますが近江牛を知り尽くし伝承された近江牛肉と自家製ハムを皆様へ。「美味しい！」という笑顔の輪が広がる事・・・それが私の最高の喜びです。
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